MAJČINO MLIJEKO: Makronutrijenti


Bjelančevine u majčinom mlijeku

Bjelančevine u majčinom mlijeku

Bjelančevine u majčinom mlijeku najčešće nalazimo u koncentracijama od 0,9 - 1,2g na 100 ml i čine 10 - 12% ukupne suhe tvari u majčinom mlijeku. Postoje dvije osnovne grupe a to su: bjelančevine kazeina bjelančevine sirutke Bjelančevine kazeina su složenije strukture i teže probavljivi od bjelančevina sirutke koji su jednostavniji i lakše probavljivi. Omjer bjelančevina sirutke i bjelančevina kazeina je promjenjiv i kreće se od 90:10 u korist bjelančevina sirutke u kolostrumu, koji se izlučuje odmah nakon rođenja do približno 50:50 u zrelom…...

Pročitajte više...

Ugljikohidrati u majčinom mlijeku

Ugljikohidrati u majčinom mlijeku količinski su najveća komponenta suhe tvari. Srednja vrijednost ugljikohidrata…...

Masti u majčinom mlijeku

Zrelo majčino mlijeko može sadržavati od 2,4 do 5,9 g masti na…...